Naše maso

Nejbližší rozvoz

ČTVRTEK 12.12. Mladý býk + telecí

ČTVRTEK 19.12. Jalovice + vinná klobása + sumeček 

naše hospodářství

Naše maso zraje…

Zpracování masa je pro nás stejně důležité, jako odchov našich zvířat. Proto mu dáváme nadstandardní péči v podobě zrání.

Zrání probíhá v našem vlastním potravinářském provozu za přístupu vzduchu, tzv. suchou cestou. Tato varianta zrání, tedy zvyšování jakosti, má mnohaletou tradici například ve Španělsku, Itálii nebo Francii.

Maso u nás zraje minimálně 3 týdny, vybrané partie i přes 8 týdnů za specifických podmínek. Z masa se odpařuje přebytečná voda a maso za pomoci biochemických procesů křehne. Důležitá je správná teplota, vlhkost a proudění vzduchu.

Proč je maso od nás lepší?

Na našem statku v Osicích se snažíme odlišit od konkurence zejména kvalitou produktu a přístupem k zákazníkovi. 

Vše začíná vhodným výběrem plemen, kdy každé má svá gastronomická specifika. Klíčový je odchov zvířat bez stresu a v těch nejlepších životních podmínkách. Ty tvoří i kvalitní krmení, kde klademe největší důraz na mladou píci a nejvhodněji poskládanou krmnou dávku, kterou celkově tvoří několik komponent.

Klíčové je pro nás zdraví zvířat, potažmo vše další, co na statku produkujeme. Sami preferujeme zdravý životní styl a to, co doma jíme, chceme mít pevně pod kontrolou.

S výběrem vhodné partie na vámi vybraný recept vždy rádi poradíme tak, abyste měli z vaření co nejlepší zážitek.

naše hospodářství
Zrání masa

Zrání masa

Udržitelnost

Udržitelnost

Zdravá produkce

Zdravá produkce

Péče o zákazníka

Péče o zákazníka

Řekli o nás

Vyzrálý hovězí pupek zakoupený dnes na farmářských trzích u Atria v HK neměl chybu. Výborný oběd jsme měli a Naše hospodářství získalo stálou zákazníci 😉

Kateřina Jarkovská

Vše super… výborné maso/balíčky, obsluha i další dobroty v krámku. Maximální spokojenost 🙂

Zuzana Chalupová
Milý přístup obsluhy a pestrá nabídka masa. To je můj dojem z dnešní návštěvy vašeho obchodu.
Petr Bambino

Výborné maso, skvělí hospodáři. Doporučuji!

Jan Morávek

Skvělé farmářské produkty, zejména místní maso. Opravdu kvalitní a chuťově vynikající. Nakupujeme pravidelně, buď osobně nebo využíváme rozvoz. V prodejně je k dostání kromě různých druhů masa také slušný výběr regionálních produktů. Mléčné výrobky, pesta, vejce, pivo, medy a další dobroty. Určitě doporučuji. Nejen že podpoříte regionální výrobce, ale dostanete opravdu kvalitní produkty. Zjistíte sami až vyzkoušíte.

Miro

Návštěva,respektive nákup, je tam velmi riskantní záležitost. Kdo ochutná jejich maso, zjisti, ze to „normální“ se skoro nedá jíst :).

Zviretnik Lapil

Jejich hovězí je pověstné! Zajeďte sem nakoupit maso i další farmářské produkty.

Jan Zikl

Dokonalé místo pro každého, kdo má rád kvalitu. Koupíte si zde opravdu regionální produkty, kvalitní maso z vlastního chovu. Jako bonus se zde děti mohou podívat na zvířata a techniku. Vždy odtud odjíždím spokojený. Pokaždé mi dobře poradí.

Jakub Černý