Naše maso
Nejbližší rozvoz
Jalovice a volek Aberdeen Angus + VEPŘOVÉ
rozvoz PÁTEK 22. 11.
Naše maso zraje…
Zpracování masa je pro nás stejně důležité, jako odchov našich zvířat. Proto mu dáváme nadstandardní péči v podobě zrání.
Zrání probíhá v našem vlastním potravinářském provozu za přístupu vzduchu, tzv. suchou cestou. Tato varianta zrání, tedy zvyšování jakosti, má mnohaletou tradici například ve Španělsku, Itálii nebo Francii.
Maso u nás zraje minimálně 3 týdny, vybrané partie i přes 8 týdnů za specifických podmínek. Z masa se odpařuje přebytečná voda a maso za pomoci biochemických procesů křehne. Důležitá je správná teplota, vlhkost a proudění vzduchu.
Proč je maso od nás lepší?
Na našem statku v Osicích se snažíme odlišit od konkurence zejména kvalitou produktu a přístupem k zákazníkovi.
Vše začíná vhodným výběrem plemen, kdy každé má svá gastronomická specifika. Klíčový je odchov zvířat bez stresu a v těch nejlepších životních podmínkách. Ty tvoří i kvalitní krmení, kde klademe největší důraz na mladou píci a nejvhodněji poskládanou krmnou dávku, kterou celkově tvoří několik komponent.
Klíčové je pro nás zdraví zvířat, potažmo vše další, co na statku produkujeme. Sami preferujeme zdravý životní styl a to, co doma jíme, chceme mít pevně pod kontrolou.
S výběrem vhodné partie na vámi vybraný recept vždy rádi poradíme tak, abyste měli z vaření co nejlepší zážitek.
Zrání masa
Udržitelnost
Zdravá produkce
Péče o zákazníka
Řekli o nás
Vyzrálý hovězí pupek zakoupený dnes na farmářských trzích u Atria v HK neměl chybu. Výborný oběd jsme měli a Naše hospodářství získalo stálou zákazníci 😉
Vše super… výborné maso/balíčky, obsluha i další dobroty v krámku. Maximální spokojenost 🙂
Výborné maso, skvělí hospodáři. Doporučuji!
Skvělé farmářské produkty, zejména místní maso. Opravdu kvalitní a chuťově vynikající. Nakupujeme pravidelně, buď osobně nebo využíváme rozvoz. V prodejně je k dostání kromě různých druhů masa také slušný výběr regionálních produktů. Mléčné výrobky, pesta, vejce, pivo, medy a další dobroty. Určitě doporučuji. Nejen že podpoříte regionální výrobce, ale dostanete opravdu kvalitní produkty. Zjistíte sami až vyzkoušíte.
Návštěva,respektive nákup, je tam velmi riskantní záležitost. Kdo ochutná jejich maso, zjisti, ze to „normální“ se skoro nedá jíst :).
Jejich hovězí je pověstné! Zajeďte sem nakoupit maso i další farmářské produkty.
Dokonalé místo pro každého, kdo má rád kvalitu. Koupíte si zde opravdu regionální produkty, kvalitní maso z vlastního chovu. Jako bonus se zde děti mohou podívat na zvířata a techniku. Vždy odtud odjíždím spokojený. Pokaždé mi dobře poradí.